Купить Полезные Сладости! Интернет магазин здорового питания. Магазин ОрехиЯгоды.

Набор для приготовления шоколада "Тёмный шоколад" Polezzno

Добавить отзыв
В наличии
460 руб.
  Принимаем к оплате:  Принимаем к оплате

Уникальная коробочка из лучших какао-продуктов! Вкус настоящего швейцарского тёмного шоколада за 40 минут. Веган. Простой и понятный рецепт темперирования.

Состав: Какао тёртое, какао-масло, сахарная пудра.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 6,8 г, Жиры - 47,9 г, Углеводы - 33,2 г.

Энергетическая ценность (на 100 г): 591,1 кКал / 2473 кДж

Способ приготовления: 

  1. Разогреваем какао-масло и какао тёртое на водяной бане. На дно миски кладём какао-масло. Не допускайте кипения воды.
  2. Когда все кусочки расплавились, добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте, затем пробиваем смесь блендером для более шелковистой структуры.
  3. Простой вариант: немного остудите смесь и разлейте по формам. Такой шоколад очень просто сделать с детьми. Он полезный и вкусный, но его надо хранить в холодильнике и съесть в течение 3-5 дней. Для того, чтобы ваш шоколад стал твёрдым и блестящим, не пачкал руки и долго хранился, надо провести процесс темперирования. Если вам хочется сделать всё "по-настоящему" - дерзайте и темперируйте. Для этого вам понадобится кухонный термометр и дополнительные 10-15 минут времени. Шоколадная масса нагревается до температуры не менее 43-45°С, а затем, при постоянном помешивании, охлаждается до 26-27°С. И только после этого шоколад заливается в формы.
  4. Формами для шоколада могут служить любые пластиковые крышки, формы для изготовления мыла, формочки для свечек и специальные формы для конфет и шоколада, которые продаются в магазинах рукоделия. Чтобы орешки и ягоды лежали красиво на поверхности и были хорошо видны - положите их уже после того, как разольёте шоколад в формы. Если вы хотите, чтобы добавки были распределены внутри массы, засыпьте их до разлива в формы и перемешайте.
  5. Ставим формочку с шоколадом в холодильник примерно на полчаса. При желании, после этого формы с шоколадом можно убрать в морозилку еще на полчаса.
  6. Вынимаем формы и оцениваем результат. Поздравляем вас с вашим первым шоколадом!

Срок годности: 12 месяцев .

Срок хранения после вскрытия: равен сроку годности, если соблюдаются условия хранения.

Условия хранения: хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75%

Рекомендуем посмотреть     Сравнить все